Bio Leinsamen, goldgelb

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Leinsamen, goldgelb

Goldgelber Leinsamen, auch Goldlein genannt, ist eine weitere Sorte des Leins. Er wird in der Naturmedizin geschätzt, wo er als verdauungsfördernd gilt. Durch seinen hohen Gehalt an Schleimen gilt er als hilfreich gegen Sodbrennen. Die wertvollen Inhaltsstoffe der Bio Leinsamen können aber auch ganz einfach mit der Nahrung aufgenommen werden. Schließlich ist eine gesunde Lebensweise die beste Prävention. In der Vollwertküche, bei Veganern und Vegetariern stehen Leinsaat und Leinöl deshalb regelmäßig auf dem Speiseplan. Die wertvollen mehrfach ungesättigten Fettsäuren gelten als ideale Vorsorge gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Nachdem die Wissenschaft zunehmend die Meinung vertritt, dass gerade der Darm für unsere Gesundheit wichtig ist, kommen auch hier Leinsamen zum Einsatz. Sie regen durch ihre Quellfähigkeit die Darmbewegungen an, vor allem, wenn sie geschrotet und eingeweicht konsumiert werden. Der hohe Anteil an Mineralstoffen bringt weitere gesundheitliche Benefits. Bio Leinsamen ist reich an Kalium und Natrium, Calcium und Magnesium, sowie Eisen und anderer Spurenelemente. Ebenfalls enthalten sind Vitamin E und die Vitamine des B-Komplexes. Der milde Geschmack des goldgelben Leins trägt ebenfalls zu seiner Beliebtheit bei. Er drängt sich nicht auf, verfügt aber über ein angenehm nussiges Aroma.

Verwendung

Mit ihrem Ölgehalt peppen gelbe Bio-Leinsamen Smoothies, Salate und Gemüse auf. Durch ihren Fettgehalt werden nämlich die Vitamine erst richtig aufgeschlossen. Gelber Lein eignet sich für Backwaren, in und auf Brötchen, im Sportler- und Eiweißbrot sorgt er für kernigen Biss und für zart-nussigen Geschmack. Goldleinsamen hat ein höheres Quellvermögen als brauner Leinsamen. Suppen und Brei verleiht er Sämigkeit, Bratlingen und Aufstrichen eine angenehme Konsistenz. Als Müslizutat ist der goldgelbe Bio-Leinsamen vor allem in den Overnight Oaks gefragt, den Müslizubereitungen, die vor dem Verzehr über Nacht quellen. In Getreideriegeln überzeugt der Bio Leinsamen durch seine Doppelfunktion: Er sorgt für herzhaft knackigen Biss und für langanhaltende Energie.