Bio Kokosraspeln, fein

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Kokosraspeln, fein

Das Fruchtfleisch der Kokosnuss besteht frisch fast zur Hälfte aus Wasser. Wenig davon kommt frisch in den Handel. Meist wird das Fruchtfleisch getrocknet oder anders weiterverarbeitet, zum Beispiel zu Kokosmilch, Paste oder Kokosöl. Beim Trocknen ergibt sich durch den Verlust von Wasser umgerechnet auf 100 g ein höherer Gehalt an Fett, aber auch an Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen. Das weiße getrocknete Fruchtfleisch bildet auch die Ausgangsbasis für die weitere Verarbeitung. Aus ihr wird Öl gepresst oder Margarine produziert, Paste herstellt und nicht zuletzt die beliebten Kokosraspeln, die auch als Kokosflocken bekannt sind.

Verwendung

Kokosraspeln sind in der Süßwarenproduktion ein wichtiger Grundstoff. Kokoskonfekt, Kokosschokolade, Pralinen und Kokosriegel sind bei Jung und Alt beliebt. Die Weihnachtsbäckerei ohne Kokosflocken wäre ärmer, denn Kokosmakronen, aber auch anderes Kleingebäck werden dank dieser Zutat wohlschmeckend und saftig. Unsere Bio Kokosraspeln schmecken im Müsli, sie verleihen Teemischungen eine exotische Note. Obstsalate und Marmelade werden aufregend anders, wenn Kokosflocken auf der Zutatenliste stehen. Die moderne kreative, aber auch die vollwertige Küche schätzen Kokosraspeln ebenfalls. Sie werden in Soßen verarbeitet, passen zu Reis und Gemüse und geben Fleischfrikadellen wie Gemüsebratlingen eine lockere Konsistenz und gleichzeitig den richtigen Biss. Endverbraucher schätzen Bio Kokosraspel zur Herstellung von Kokosmilch und als Zutat in Smoothies.